En manque d’idées de recettes pour votre dessert de Noël ? Voici la bûche de Noël au chocolat parfaite pour les gourmands ! On a sélectionné pour vous une recette simple et pratique à réaliser en camping-car.
La bûche de Noël sans cuisson
Ingrédients pour 8 personnes
- 600 g de chocolat noir pâtissier
- 60 cl de crème fleurette
- 16 biscuits de type Petit Beurre
- 6 petites meringues
- 20 g de copeaux de chocolat
Préparation
Étape 1 : Recouvrir les parois d’un moule à cake de film alimentaire.
Étape 2 : Dans une casserole, faites bouillir la crème fleurette.
Étape 3 : Casser le chocolat en morceaux puis écrasez-le grossièrement, avant de la mettre dans un saladier
Étape 4 :Versez petit à petit la crème bouillante sur le chocolat tout en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une ganache homogène.
Étape 5 : Versez un peu de ganache au fond du moule. Surmontez de biscuits. Recouvrez de ganache. Recouvrez d’une nouvelle couche de biscuit puis de ganache.
Étape 6 : Filmez et entreposez au moins 3 heures au réfrigérateur.
Étape 7 : Démoulez délicatement et agrémentez la surface de votre bûche de meringues et de copeaux de chocolat.
Astuce : vous pouvez remplacer les biscuits de type Petit Lu par des Speculoos.
Bon appétit !